Организация питания в образовательной организации

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих ГБДОУ детский сад №98 по адресу: Санкт-Петербург, ул.Кубинская д.12,лит.А

Ежедневное меню 18.11.2024

График выдачи питания по группам

Время приема пищи

завтрак 08.30 – 09.00;
второй завтрак 10.30 –11.00;
обед 12.00 – 13.00;
полдник 15.30 – 16.00.

Для осуществления контроля за организацией качества питания в ГБДОУ детский сад № 98 Московского района создана Бракеражная комиссия.

Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:

Положение о Совете по питанию;

Положение о бракеражной комиссии;

План работы Совета по питанию ГБДОУ ;

Приказы заведующего ГБДОУ : «О создании бракеражной комиссии на учебный год», «О создании комиссии по питанию на учебный год», «Об утверждении Плана работы Совета по питанию, плана-графика контроля по организации питания на учебный год», «О назначении ответственного за организацию режима и качества питания на учебный год»;

журнал бракеража сырой продукции, журнал бракеража готовой продукции, журнал С-витаминизации;

Основными принципами организации питания в нашем учреждении являются:

Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Соблюдение гигиенических требования к питанию (безопасность питания).

При разработке меню учитывают возрастные группы: 1,6-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Рацион  разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. При организации питания соблюдаются возрастные нормы суточной потребности в основных пищевых веществах. Информация о ежедневном меню находится на двух информационных  стендах и   у окна раздачи пищеблока. Рацион питания включает разнообразный ассортимент продуктов. Все продукты, поступающие в ГБДОУ, имеют сертификаты качества.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, хранятся в соответствии с соблюдением  требований СаНПин и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

Сведения об условиях охраны здоровья обучающихся 

Медицинское обслуживание детей ГБДОУ  детский сад №98 осуществляет СПБ ГБУЗ «Детская городская поликлиника №35»

Московского района.

-процедурный кабинет, предназначен для приема и осмотра обучающихся.

График работы медицинского кабинета (Новоизмайловский пр.д.7)

пн с 09:00 до15:00, ср с 09:00 до 15:00, чт с 09:00 до 12:00

График работы медицинского кабинета (ул. Кубинская д. 12 лит. А)

вт. с 09:00 до15:00, чт. с 12:00 до 15:00, пт. с 09:00 до 15:00

Материально-техническое обеспечение

Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.Оборудование пищеблока и кладовой  (Новоизмайловский пр.д.7,лит.А) - холодильник - 5 шт, морозильный шкаф- 1 шт, плита 6 конфорочная - 1 шт., овощечистка - 1шт., овощерезка - 1 шт., протирочная машина - 1шт.,пароконвектомат-1 шт.

Оборудование пищеблока и кладовой  (ул.Кубинская.д.12,лит.А) - холодильник - 5 шт, морозильный шкаф- 1 шт, плита- 2шт.(8 конфорок),жарочный шкаф - 1 шт.,пароконвектомат- 1шт, картофелечистка - 1шт., УКМ - 1 шт., мясорубка - 1шт, миксер планерный-1 шт.

В помещениях кладовой соблюдается температурный режим для правильного хранения продуктов.Кладовые оборудованы кондиционерами.

"Горячая линия" по вопросам питания

  В Управлении социального питания по номеру телефона: 8-931-326-68-07 круглосуточно работает горячая линия социального питания. По этому же номеру доступен мессенджер в Telegram.
По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно обратиться по телефону:576-68-13 (приемная начальника Управления).
Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в социальной сети ВКонтакте: https://clck.ru/35ih6K.
Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00 , можно задать и по телефону горячей линии 8-931-326-37-41, организованной Комитетом по образованию.

Стоимость питания для всех категорий обучающихся